Besin Hijyeni ve Teknolojisi

Hızlı Menü

Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı

BESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

Besinlerin üretim teknolojisinin bilinmesi ve öğretilmesi, kalite kontrolünün yapılması ile besin endüstrisinin ihtiyacını karşılamaya yönelik eleman yetiştirilmesi ve yeni gelişmelerin sahaya aktarılması, üretici ve tüketicilerin sağlıklı besin konusunda bilinçlendirilmesi başlıca hedeflerdir. Besin endüstrisinin gelişmesine katkı sağlanmasına, mevcut ürünlerin kalitelerinin arttırılmasına ve yeni ürünlerin geliştirilmesine yönelik araştırmalar yapılmaktadır. Besin Hijyeni ve Teknolojisi konularında gelişmeler takip edilerek öğrencilere aktarılmaktadır. Çiftlikten sofraya gıda güvenliği konsepti içerisinde halk sağlığının korunmasına yönelik faaliyetler yürütülmektedir.

Anabilim Dalımız 6 Profesör, 2 Doçent ve 1 Araştırma Görevlisinden oluşan akademik personelle eğitim öğretim faaliyetlerini sürdürmektedir. Anabilim Dalımız bünyesinde Prof. Dr. O. Cenap TEKİNŞEN Et ve Süt Ürünleri Araştırma Geliştirme Uygulama Ünitesi ile kimyasal, mikrobiyolojik ve moleküler analizler yapılan 3 adet laboratuvar bulunmaktadır. Anabilim Dalımızda lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimi verilmektedir. Lisans öğrencilerine Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Et Muayenesi ve Teknolojisi, Süt Muayenesi ve Teknolojisi ile Veteriner Halk Sağlığı dersleri okutulmaktadır. Ayrıca Anabilim Dalımız öğretim elemanları, ihtiyaç duyulan fakülte ve yüksekokullarda eğitim faaliyetlerinde bulunmaktadırlar. Lisans öğrencilerine verilen dersler ile ilgili olarak her türlü uygulama yapılmaktadır (Kalite kontrol analizleri, hayvansal besinlerin üretim teknolojilerine yönelik uygulamalar). Ayrıca alanımızla ilgili meslek içi eğitime yönelik seminer çalışmalarına katkıda bulunulmaktadır.

Dersler

Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Et Muayenesi ve Teknolojisi, Süt Muayenesi ve Teknolojisi, Veteriner Halk Sağlığı

Seçmeli Dersler

Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Mikrobiyolojisi Uygulama Teknikleri

 

Öğretim Üyeleri

Prof. Dr. Kemal Kaan TEKİNŞEN

[email protected]

Prof. Dr. Suzan YALÇIN

[email protected]

Prof. Dr. Yusuf DOĞRUER

[email protected]

Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ

[email protected]

Prof. Dr. Ahmet GÜNER

[email protected]

Prof. Dr. Gürkan UÇAR

[email protected]

Doç. Dr. Arife Ezgi TELLİ

[email protected]

Doç. Dr. Yusuf BİÇER

[email protected]

Arş. Gör. Dr. Gamze TURKAL

[email protected]

Paylaş

Medya

Sayılarla Üniversitemiz

Örgün Öğrenci

Mezun Öğrenci

Akademik Personel

İdari Personel

Adet Fakülte

Adet Enstitü

Adet Yüksekokul

Meslek Yüksekokul

Araştırma Merkezi

Öğrenci Topluluğu